후쿠오카에서 이치란 라멘 본점을 가다!
후쿠오카하면 보통 가장 먼저 떠올리는 것은 라멘, 그 중에서도 돈코츠라멘. 돈코츠라멘은 일본 라멘의 중의 하나로 돼지뼈를 푹 고은 국물을 베이스로 한 것이다. 큐슈지방에서 발달한 라멘으로 나카스 지역의 포장마차인 산마로에서 처음 선보였다고 한다. 그 이후 계속 변화하여 지금의 진한 하얀색 돼지육수 라멘이 되었다.일본 라멘 하면 보통 돈코츠 라멘을 떠올릴 정도로 유명한 음식이며, 공항에서 후쿠오카 홍보영상에서도 돈코츠라멘을 메인 소재로 찍을 정도라는 거. 돈코츠라멘은 기본적으로 돼지뼈 육수를 기본으로 한 요리이다 보니 돼지냄새가 나는 편이다. 한국에서 돼지국밥을 못 드시는 분이라면, 돈코츠 라멘을 좋아하지 않을 가능성이 높다. 개인적으로 한국의 돼지뼈 육수 국물보다 돈코츠라멘이 더 향이 진하고, 기..
Japan travel
2018. 11. 1. 20:25